Brownie con lo que tengas en la nevera
Ingredientes:
(molde de 20 x 10 x 7 cm)
2 bizcochos.
- 125 ml de aceite de girasol o aceite suave
- 160 gr de azúcar
- 100 gr de harina de todo uso
- 100 gr de harina integral de avena
- 1 sobre de Royal Baking Powder
- 25 gr de cacao en polvo
- 80 ml de bebida de coco
- 200 gr de calabacín rallado
- 1 pizca de sal
Elaboración
- Pelar y rallar el calabacín. Reservar.
- Batir el aceite con el azúcar durante 4-5 minutos.
- Mezclar los dos tipos de harina, el cacao en polvo, el sobre de Royal Baking Powder y la sal.
- Incorporar en varias tandas los ingredientes secos al aceite con azúcar. Mezclar hasta conseguir una masa homogénea.
- Verter la bebida de coco y mezclar de nuevo hasta obtener una masa suave y homogénea.
- Incorporar el calabacín rallado y mezclar hasta integrarlo en la masa.
- Engrasar o forrar con papel de horno el molde y verter la masa sobre él.
- Molde al horno (precalentado a 180ºC) durante 20 minutos.
- Retirar el molde del horno y dejar a temperatura ambiente sobre una bandeja de rejillas.
- Desmoldar y cortar porciones para servir.
Inspírate aquí:
