Gofres de cheesecake

Ingredientes:

Para 3 gofres

  • 2 huevos
  • 40 gr de queso crema
  • 60 gr de harina de avena
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de sirope de agave
  • ½ sobre de Royal Baking Powder
  • ½ cucharadita de canela en polvo
  • Mermelada de fresa y frutos del bosque (para decorar)
Gofres de cheesecake
Gofres de cheesecake
Gofres de cheesecake

Elaboración

  1. Batir los huevos con el sirope de agave, hasta obtener una crema esponjosa.
  2. Añadir el queso de untar y el extracto de vainilla, batir hasta conseguir una crema homogénea.
  3. Mezclar la harina de avena, el ½ sobre de Royal Baking Powder y la canela en polvo.
  4. Añadir los ingredientes secos poco a poco a la crema de huevos y mezclar hasta integrarlos perfectamente y obtener una masa suave y homogénea.
  5. Dejar reposar 20 minutos la masa en la nevera.
  6. Engrasar la gofrera con un poco de aceite o mantequilla.
  7. Precalentar la gofrera y verter 1 cucharada de masa en cada una de las rejillas.
  8. Una vez hechos los gofres, retirarlos y dejar enfriar a temperatura ambiente.
  9. Podemos presentar los gofres, con frutos y mermelada del bosque