Porciones:

6

Tiempo:

15 m

Dificultad

Baja

Te enseñamos cómo hacer un bizcocho de pistacho casero, utilizando ingredientes fáciles de encontrar. Sigue paso a paso nuestra receta y sorprende a tus invitados.

Preparación

Trituramos los pistachos y reservamos. Podemos usar un molinillo al ser poca cantidad.
Batimos los huevos hasta que blanqueen un par de minutos y seguidamente incorporamos el eritritol y volvemos a batir otro minuto.
Añadimos el resto de ingredientes húmedos: yogur, aceite de oliva,crema de pistachos, vainilla. Y mezclamos de nuevo.
Integramos los ingredientes secos.
Vertemos en un molde y metemos al microondas 5 minutos a máxima potencia.
Desmoldamos nuestro bizcocho de pistachos y dejamos que se enfríe también por la base.
Para la cobertura fundimos 50 gr de chocolate blanco sin azúcar al microondas en un par de tandas de 30” mezclando a mitad. Y mezclamos con 30/40 gr de crema de pistachos.