Bizcocho de pistacho rápido y sencillo
Te enseñamos cómo hacer un bizcocho de pistacho casero, utilizando ingredientes fáciles de encontrar. Sigue paso a paso nuestra receta y sorprende a tus invitados.
Preparación
Trituramos los pistachos y reservamos. Podemos usar un molinillo al ser poca cantidad.
Batimos los huevos hasta que blanqueen un par de minutos y seguidamente incorporamos el eritritol y volvemos a batir otro minuto.
Añadimos el resto de ingredientes húmedos: yogur, aceite de oliva,crema de pistachos, vainilla. Y mezclamos de nuevo.
Integramos los ingredientes secos.
Vertemos en un molde y metemos al microondas 5 minutos a máxima potencia.
Desmoldamos nuestro bizcocho de pistachos y dejamos que se enfríe también por la base.
Para la cobertura fundimos 50 gr de chocolate blanco sin azúcar al microondas en un par de tandas de 30” mezclando a mitad. Y mezclamos con 30/40 gr de crema de pistachos.
Ingredientes
3 huevos
30 ml de aceite de oliva virgen extra del suave
100 g de yogur griego 0%
25 g de crema de pistachos
90 g de harina de arroz o de avena
60 g de pistachos molidos
65 g de Eritritol en polvo o dátil en polvo
5 g de polvos para hornear Royal
1 cucharadita de vainilla líquida
50 g de chocolate blanco sin azúcar
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