Porciones:

8

Tiempo:

1 h, 15 m

Dificultad

Baja

¿Te encanta la tarta de zanahorias pero necesitas una versión sin gluten? ¡Estás de suerte! Esta receta te guiará paso a paso para que prepares este delicioso postre apto para toda la familia.

Preparación

Precalentamos el horno a 180 ºC.
Engrasamos un molde para bizcocho de 26cm y colocamos el papel para horno en el fondo.
En un bol colocamos la canela, Royal Baking Powder, sal y la harina.
Introducimos los ingredientes de azúcar en un bol de batidora. Una vez tengamos la mezcla, agregamos los huevos uno a uno y la vainilla.
Agregamos la mezcla de la harina y una vez tengamos una masa homogénea incluímos la zanahoria, las nueces y las pasas. Removemos hasta que esté todo bien mezclado.
Vertemos la mezcla en el molde y horneamos entre 30 y 35 minutos.
Servimos la tarta de zanahoria sin gluten con un frosting de crema de queso philadelphia.

Frosting

En un bol mediano batimos el queso crema Philadelphia junto con el yogur, la miel o el azúcar glas con unas varillas manuales o eléctricas hasta que esté integrado.
Guardamos el frosting en la nevera hasta que la tarta de zanahoria sin gluten esté totalmente fría.
Decoramos la parte superior con el frosting y en el caso de que hayamos hecho dos moldes o queramos partir uno por la mitad, ponemos parte del frosting entre los dos bizcochos de zanahoria sin gluten.