Porções:

12

Tempo:

25 m

Dificuldade

Médio

Delicia-te com um Bolo de Pistácio e Limão - uma fusão magnífica de sabores que transforma a simplicidade dos ingredientes numa experiência culinária excecional. Esta receita de bolo de ricota com limão e pistácio encanta os paladares mais exigentes, combinando a riqueza do fruto seco com a acidez cítrica.

O Bolo de Pistácio e Limão destaca-se não apenas pela sua textura agradável, mas também pela presença marcante das raspas de limão, proporcionando um toque refrescante a cada fatia. Esta receita de bolo de limão vai além do convencional, elevando o sabor com a adição de pistácios, que conferem uma textura crocante e uma profundidade de sabor única.

Seja para uma ocasião especial ou para um mero deleite quotidiano, o Bolo de Pistácio e Limão é uma escolha sofisticada e irresistível. Cada pedaço é uma jornada sensorial, combinando o perfume cítrico do limão com a riqueza e a cremosidade do pistácio. Experimenta esta receita de bolo que harmoniza ingredientes de maneira excecional, proporcionando uma experiência única e memorável.

Preparação

Bolo de Pistácio e Limão:

Unta uma forma e pré-aquece o forno a 180ºC.
Junta metade do açúcar com a raspa de 2 limões e envolve até obteres uma mistura fina.
Com a batedeira elétrica, bate a manteiga amolecida com a mistura anterior durante 10 minutos ou até esta ficar cremosa. Junta as gemas e continua a bater. Acrescenta a farinha e o fermento em pó Royal, envolvendo a ricota.
Bate as claras em castelo até ficarem firmes e, aos poucos, adiciona o resto do açúcar. Envolve tudo.
Coloca a massa na forma e leva ao forno por cerca de 40 a 45 minutos.

Creme de Pistácio e Limão:

Enquanto o bolo de limão e pistácio arrefece, prepara o recheio. Tritura os pistácios e bate a manteiga com o açúcar em pó até obteres uma mistura cremosa. Junta o queijo creme Philadelphia, a raspa de limão e mistura.
Coloca a cobertura por cima do bolo de limão e pistácio e leva ao frio até servir.